hier ist ein kleiner Hefeteigkurs für Anfänger - sehr verständlich von Trudel Marquardt erklärt @ http://blog.glutenfrei-kochen.de/blog/2014/2/15/hefeteigschule

viel Erfolg beim ausprobieren !!!

für Euch im September 2015 entdeckt:

gute Erklärungen zu den einzelnen glutenfreien Mehlen und Bindemittel @ http://eatsmarter.de/ernaehrung/news/glutenfrei-backen

das Gute an dieser Webseite ist, dass die einzelnen Rezepte bei gefallen direkt ausgedruckt werden können.